Pléyade

n. 36 (2025): Retórica da incorporação: alimentação, dietética e canibalismo na filosofia e nas teorias sociais
Artigos

Alfonso Reyes e a gastronomia: Experiência, estética, terroir.

Sánchez Prado (Español (España))
  • Ignacio M. Sánchez Prado
Ignacio M. Sánchez Prado
Washington University in St. Louis
Categorias

Publicado 2025-12-31

Palavras-chave

  • Alfonso Reyes,
  • gastronomia,
  • anti-dietas da vanguarda,
  • estilo literário,
  • universalismo

Como Citar

Sánchez Prado, Ignacio M. 2025. “ Terroir”. Pléyade, nº 36 (dezembro):52-70. http://www.revistapleyade.cl/index.php/OJS/article/view/537.

Copyright (c) 2026 Ignacio M. Sánchez Prado

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Resumo

Emfocado no livro Memorias de cocina y bodega, bem como em alguns de seus escritos soltos sobre gastronomia, este ensaio discute a ideia crioula e experiencial da comida em Alfonso Reyes. O ensaio aborda especificamente temas como a conexão entre gastronomia e estilo literário, os debates de Reyes com as antidietas da vanguarda, os usos da poesia na representação gastronômica e o surgimento de uma ideia universalista da comida por meio do terroir.

Sánchez Prado (Español (España))